Un castillo de leyenda, vistas a los Pirineos, cultura, naturaleza… Pau es una ciudad apasionante. Y a todo eso todavía le queda una cosa muy importante: su gastronomía. De la mano del Pass Gourmand, un clásico de la ciudad, puedes conocer algunos de los mejores lugares donde comer en Pau, probar productos locales y disfrutar de una escapada deliciosa. ¡Te lo digo por experiencia!
Durante nuestra escapada compramos este pase y acabamos muy contentos con la experiencia, por eso te la recomiendo aquí en el blog. Por cierto, si estás organizando tu viaje, puedes leer este post con lo mejor que ver en Pau; ahí también te hago propuestas de itinerarios para 1 y 2 días en la ciudad, consejos útiles y algún secreto que esconde Pau.
Índice
Dónde comer en Pau: Información general sobre el Pass Gourmand
Es algo tan sencillo como comprar un pase en la oficina de turismo y empezar a comer, si embargo, te cuento algunas cuestiones sobre el Pass Gourmand de Pau para que tengas toda la información. Si estás preparando una ruta por el sur de Francia, Pau es un planazo e irá directo a tu lista de ciudades más bonitas.
¿Qué es el Pass Gourmand de Pau?
El Pass Gourmand de Pau es un pase gastronómico promovido por la oficina de turismo de Pau que combina turismo y gastronomía local.
La idea es sencilla: compras un talonario de cupones y los vas canjeando por degustaciones en distintos comercios del centro histórico y del mercado de Les Halles. De esta manera, recorres la ciudad probando especialidades locales y no tienes que comer solo en un restaurante.
¿Cómo funciona el Pass Gourmand?
El Pass Gourmand se compra en la Oficina de Tourisme Pau Pyrénées, situada en la Place Royale o puedes comprarlo online aquí. Al adquirirlo recibes:
- Un plano de la ciudad con un listado de establecimientos participantes.
- 5 o 10 cupones de degustación, según la modalidad elegida.
Cada cupón se canjea por una degustación concreta que ofrecen los establecimientos adheridos. Tienes quesos, vinos, bombones y un montón de cosas más. En el mercado de Les Halles, por ejemplo, tienes lo suficiente como para comer.
No es necesario gastarlos todos el mismo día, por lo que puedes utilizarlos a tu ritmo durante tu estancia. Además, los pases tienen una validez de un año desde la fecha de compra.
¿Cuánto cuesta el Pass Gourmand?
El precio del Pass Gourmand de Pau en 2026 es el siguiente:
| Tipo de Pase | Precio |
|---|---|
| Petite Faim (5 cupones) | 8 € |
| Grande Faim (10 cupones) | 15 € |
Nosotros optamos por la opción de 10 cupones para cada uno porque queríamos probar los máximos sitios posibles donde comer en Pau.
Después de probarlo, creo que la opción de 10 cupones es la más interesante porque cada degustación sale por apenas 1,50 €, aunque depende de lo que quieras hacer y los días que vayas a estar.
¿Qué se puede degustar con el Pass Gourmand?
Las degustaciones cambian ligeramente según la temporada. Nos dijeron que intentan siempre ofrecer el mejor producto en cada momento. Habitualmente esto es lo que puedes probar con el Pass Gourmand:
- Quesos del Béarn
- Embutidos tradicionales de la región
- Vinos de Jurançon
- El famoso pastel Le Russe
- Bombones y chocolates artesanales
- Galletas y repostería local
- Cafés de especialidad
- Bebidas no alcohólicas artesanales
- Macarons y otros dulces
El surtido es muy amplio y da para hacer un buen aperitivo o incluso comer. Lo mejor de todo es que entregando en cupón del Pass Gourmand cada sitio ya sabe lo que darte y te aseguras que está probando todos los sabores del Béarn.
Dónde comer en Pau: Mi experiencia con el Pass Gourmand
Como te contaba un poco antes, nosotros compramos el pack de 10 cupones para cada uno, lo recogimos en la oficina de turismo que está en el centro de Pau y ya está: ¡a comer!
Dónde comer en Pau los mejores quesos del Béarn con el Pass Gourmand
El mercado de Les Halles es el mejor sitio para probar quesos del Béarn con el Pass Gourmand. Allí tienes dos puestos que ofrecen una degustación de mucha calidad.
- Fromagerie Alexandre: ofrece quesos de oveja elaborados en Arette y Laruns, además de unos quesos de vaca de Oloron. Nos pusieron una degustación de tres quesos distintos que estaban increíbles, sobre todo el de vaca con pimientos de Espelette.
- Fromagerie Crèmerie d’Ossau: Aquí nos dieron un trozo de queso de oveja y vaca bastante grande que me gustó tanto que fui a comprar al día siguiente para llevármelo a casa.
Además, en el centro de Pau hay también una quesería donde puedes usar el Pass Gourmand
- La Laiterie Paloise: Ofrecen según la temporada quesos distintos del Béarn.
Embutidos típicos, croquetas y platos tradicionales
Para probar los puestos que ofrecen embutidos y otros platos tendrás que ir al mercado de Les Halles; allí están todos.
Nosotros probamos el Tapas Bar porque con el Pass Gourmand entraban dos croquetas por cupón. Tenían muchos tipos distintos tanto de carne, pescado como de quesos.
Por otro lado, ya sabes que soy vegetariano y no probé los famosos embutidos y charcutería del Béarn, pero te dejo aquí la lista con los puestos de embutidos de Les Halles que entran con el Pass Gourmand:
- Maison Abadie: con un cupón puedes probar morcilla al estilo Béarn o jamón cocido Henri IV con ajo y vino de Jurançon.
- Maison Balme: con el Pass Gourmand entra una degustación de salchicha trufada o queso de leche de vaca trufado
- Maison Bordenave: Puedes probar morcilla de Béarn y salchichas tradicionales
- Tapas Bar: 2 croquetas a elegir entre todas las que tienen.
- Biraben: con un cupón entra un paté de ave con foie gras o un paté con pimiento de Espelette.
- Maison Lauga: puedes probar una de las especialidades típicas de Pau, el pato, en sus versiones de chicharrore de pato y salchichón de pato.
Vinos de Jurançon y otros licores
Los amantes del vino tienen una excusa perfecta para visitar Pau ya que, los vinos de Jurançon son uno de los más prestigiosos de Francia.
Además de visitar una bodega durante tu visita (nosotros estuvimos en la Domaine du Cinquau), el Pass Gourmand ofrece la posibilidad de probar varios vinos distintos y me parece una de las cosas más interesantes.
Hay sitios tanto en el centro de la ciudad como en Les Halles y te dan una copa por cada cupón.
Puedes probar vino de Jurançon y otros licores en los siguientes establecimientos del centro de Pau:
- Cave du Palais: ofrecen una copa de Armagnac, un tipo de brandy regional.
- Cave Bacqué: puedes probar una copa de Jurançon moelleux o una de vin de Jurançon sec.
- Les 4 Pépins: aquí te dan a probar una ginebra de Biarritz o una copa de licor de higo.
También hay un puesto de vinos donde puedes canjear cupones del Pass Gourmand en el Mercado de Les Halles:
- Cave Thou: Está en la planta baja e incluye 1 copa de vino.
Una tienda de bebidas sin alcohol para los sanotes
En el centro de Pau, en la misma rue Mal Joffre puedes visitar la tienda Papompette, donde elaboran bebidas no alcohólicas: vinos, cervezas y otras bebidas más originales.
Con el Pass Gourmand te sirven una copa de limonada con hibiscus y frambuesa que está muy rica y la encargada de la tienda es majísima y te explica un montón de cosas.
Donde comer los mejores dulces de Pau
Los bombones y chocolates son otra de las delicias más preciadas de Pau. Si ya sabes donde comer en Pau, te aconsejo igualmente comprar el Pass Gourmand aunque solo sea para probar la enorme selección de dulces.
Apunta estas tiendas y pastelerías en el centro de Pau para gastar tus cupones:
- Maison Constant: un chocolate elaborado por ellos y también tienen una cerveza artesanal.
- Les Biscuits de Mr Laurent: 1 cookie a elegir entre todos los sabores que tienen.
- Patisserie Artigarrede: un pedazo del clásico pastel Le Russe, originario de Pau. Me encantó, este no os lo podéis perder.
- Maixon Francis Miot: uno de mis sitios preferidos. Te dan un surtido de cinco bombones de elaboración propia y muy divertidos.
- L’Atelier du Chocolat: ofrecen un surtido de diferentes tipos de chocolate: con leche, negro, blanco…
- Chocolaterie de la Couronne: un bombón especial elaborado con varios productos locales. Otra de mis debilidades, estaría entre las mejores que puedes probar con el Pass Gourmand.
- Xavier Berger: puedes elegir dos bombones de todo el surtido que tienen.
Dónde comer en Pau: el mejor café con el Pass Gourmand
e sorprendió que en el Pass Gourmand de Pau también incluía algunas cafeterías de especialidad así que, aprovechamos para hacer una parada a media tarde y tomar un café en el centro de la ciudad.
Estas cafeterías des especialidad están en el centro de Pau:
- La Brulerie Pau’s Café: en pleno corazón, junto a la plaza del mercado.
- Yellow Peak: No tuve tiempo de probarlo, pero está en el centro y tenía muy buena pinta.
También puedes probar algunos dulces en este puesto de Les Halles:
- Brulerie Royale
Preguntas frecuentes sobre dónde comer en Pau y el Pass Gourmand
Ahí van algunos consejos útiles en formato rápido para que organices tu visita a la ciudad en el apartado gastronómico:
Sí, especialmente si visitas Pau por primera vez. Es una forma de probar productos locales a muy buen precio y disfrutar de espacios como Les Halles.
Lo puedes comprar en la Oficina de Turismo de Pau (en la Place Royale) o a través de esta plataforma online si quieres comprarlo antes de tu viaje.
El precio es de 8€ el de 5 tickets y 15€ el de 10 cupones. Los cupones incluyen degustaciones saladas, dulces y de bebidas (principalmente vinos de Jurançon).
Los puedes canjear en cada establecimiento del centro de la ciudad o del mercado de Les Halles. En el propio comercio solo tienes que indicar que quieres el pass gourmand, entregas el ticket y te dan tu plato o bebida.
Hola, mi nombre es Tomàs, autor de este blog. Vivo en Gavà (Barcelona) y llevo más de dos décadas viajando por libre alrededor del mundo. En 2018 empecé a escribir mis pequeñas aventuras en este blog y desde entonces, más de un millón de viajeros llegan cada año hasta aquí para organizar sus viajes con mis guías y artículos sobre cualquier destino.
Además de viajar, me gusta la naturaleza, la montaña y los animales. Me apasiona descubrir destinos poco turísticos y animar a que todo el mundo llegue a lugares más recónditos para disfrutar de un turismo diferente. Si quieres conocerme un poco más, en mi perfil puedes leer todavía más sobre mí y el blog Viajero Crónico.
