Si estás planeando un viaje a Azerbaiyán y te preguntas dónde comer en Bakú, te voy a dar una lista de los mejores restaurantes que probé durante mi visita a la ciudad. Podrás probar algunos platos típicos y hasta te diré algún sitio chulo para tomarte una buena copa de vino.
También te voy a dejar una lista con los mejores restaurantes con opciones vegetarianas de Bakú. La cocina azerí tiene una gran variedad de productos vegetales con los que elaboran unas recetas deliciosas que demuestran que la gastronomía de Azerbaiyán consigue quedarse con lo mejor de oriente y occidente.
🛏️ Estuve alojado todo mi viaje a Bakú en este hotel en el centro histórico, donde me recomendaron varios de los sitios que te aconsejo aquí porque son la mar de majos.
⭐ Si estás preparando tu viaje a Azerbaiyán, lee mi post con lo mejor que ver en Bakú, una capital de semblante futurista que me encantó.
Índice
¿Cuáles son los mejores sitios donde comer en Bakú?
La oferta gastronómica de Bakú es alucinante. En la ciudad han surgido numerosos restaurantes en los últimos años que ofrecen una experiencia de lo más completa. Sitios bonitos, terrazas con vistas, cafeterías con encanto y una cocina para chuparse los dedos. Estos son para mi los mejores restaurantes donde comer en Bakú:
Nargiz: comida tradicional azerí bajo tierra
Descubrí este restaurante buscando opciones un rato antes en Google Maps. Tenía buena puntuación, pregunté al dueño del hotel y me dijo que era uno de sus preferidos, así que me acerqué. Resulta que está bajo tierra, algo bastante común en Bakú, que tiene un buen puñado de locales ubicados varios metros bajo el suelo.
El sitio es acogedor y bonito, pero lo importante, la comida, me pareció sensacional. Probé una sopa de lentejas y unos qutab de calabaza, uno de los platos más típicos de Azerbaiyán. El camarero por cierto, estaba estudiando español y me dio un poco de charla. Además, la carta tiene otros clásicos como el plov, el dolma o los kebabs, así que es un sitio redondo para probar lo mejor de la cocina local sin gastar demasiado.
Fue una cena muy rica, barata y donde me trataron de maravilla. Repetiría sin dudarlo y por eso es la primera recomendación en esta lista.
Galateya: un restaurante romántico donde comer en Bakú
Otra de las recomendaciones de mis «anfitriones» fue este restaurante con un ambiente relajado, una terraza bonita y una carta de vinos más que decente.
Pedí una sopa de champiñones y unos qutabs de sabores variados (espinacas, queso y calabaza), acompañados de una copa de vino blanco azerí. Lástima que aquel día no tuvieran las croquetas de berenjena porque me apetecían bastante.
La atención es exquisita y todo por un precio asequible. Comer en Bakú es barato y además se come de maravilla.
Para los carnívoros en la carta hay varios platos de carne y pescado, y por supuesto el clásico plov de Asia Central y Cáucaso.
Dolma: un nombre sugerente
Volvemos a bajar al subsuelo bakuense para comer en un restaurante con nombre de uno de los platos más famosos de Azerbaiyán: las Dolma.
El sitio es encantador. Tiene muros de piedra y pequeñas salas abovedadas que crean un ambiente fabuloso. Muchos locales están cenando allí hasta tarde, algo que parece bastante común en la ciudad (abre su cocina hasta las 2 de la madrugada, lo cual me parece una salvajada).
Cené con tres chicos que conocí en la excursión a los volcanes de lodo ese mismo día y fue divertido. Además me permitido probar más cosas.
Pedimos unos rollos de berenjena, las clásicas Dolma, unos qutabs de queso y espinacas, y un plato de dushbara que resultó ser inmenso. Todo estaba delicioso y el precio es bastante económico.
Qurman kafe
Es un pequeño restaurante local con una carta sencilla, pero que te recomiendo porque aquí puedes encontrar el Kükü, una especie de tortilla con hierbas frescas al estilo azerí. No es fácil encontrar este plato porque sobre todo se prepara en desayunos, pero aquí lo sirven durante todo el día.
Además de eso, el sitio es muy pequeño y el ambiente muy de estar por casa. Es uno de los lugares más modestos de esta lista de restaurantes donde comer en Bakú, pero que te aconsejo aunque sea para algo rápido.
Por cierto, para beber te aconsejo probar el ayran con hierbas. Está súper rico y es muy fresco.
Qaynana: una buena opción donde comer en el centro de Bakú
Si estas recorriendo la parte histórica de la ciudad (Icherisheher) puedes apuntar este restaurante que siempre esta muy animado y tiene un montón de platos tradicionales de Azerbaiyán.
Me parece un sitio muy auténtico porque su interior está decorado con madera, ladrillos, muebles cómodos y detalles tradicionales que evocan una casa típica azerí.
En cuanto a la comida, yo fui porque vi que tenían un kebab vegetal que probé y me encantó. También tienen los típicos qutabs de varios sabores como queso o espinacas y por supuesto los tradicionales kebabs de cordero, gyurza (dumplings), plov, dolma y pan recién horneado en tandoor, entre otros.
El precio es bastante económico, algo común en la mayoría de sitios donde comer en Bakú, y es que en la capital de Azerbaiyán puedes comer muy bien por muy poco.
Matbakh Restaurant
Si vas a visitar la Plaza de la Libertad, una buena opción para comer es este restaurante con mucha comida típica y un rollo muy local. Sirven un montón de platos sencillos a muy buen precio y estaba lleno de trabajadores y gente joven.
El plato estrella es el plov (o pilaf), ese plato emblemático de Asia Central a base de arroz cocido con carne (cordero o ternera) y algunas verduras elaborado en un kazajo, una cazuela grande. Además aquí tiene una versión solo con verduras y pasas que estaba muy bueno.
También sirven buenas sopas, ensaladas y pide (esa especie de pan/pizza típico) y todo a muy buen precio. Es un restaurante barato donde comer de maravilla algunos platos clásicos.
Firuze, un restaurante clásico donde comer en Bakú
Uno de los primeros sitios que me recomendaron en la capital azerí fue este restaurante de ambiente acogedor y decoración tradicional en pleno centro de la ciudad.
Dispone de una carta con muchas opciones de la gastronomía local, aunque destacaría su famoso Shah Pilaf. Este plato a base de arroz, cordero, frutos y azafrán se cocina y se sirve dentro de un pan lavash y es perfecto para compartir entre varios, porque con el tamaño que tiene es misión imposible para uno.
También probé allí unas dolmas muy ricas y un hummus súper sabroso. Además el servicio es muy profesional y nada caro (alrededor de 10 euros por persona).
En resumen, el Firuze es uno de los restaurantes tradicionales más famosos de Bakú y una buena opción si vas a estar varios días en la ciudad. ¿Mi favorito? No, pero creo que si ya has probado otros de los que te he mencionado, vale la pena.
Art Club Bakú
La última recomendación de mis anfitriones en Bakú fue este pequeño restaurante dentro del centro histórico y con un rollo artístico bastante peculiar.
Aquí probé unos gutabs excelentes de calabaza y queso, además de una sopa de tomate que me sentó de maravilla porque aquella noche refrescó un poco. También tienen una buena carta de vinos con algunas opciones azerís.
El precio es ligeramente más caro que otras opciones donde comer en Bakú, aunque nada descabellado.
Xezer Restaurant
De nuevo bajamos varios metros bajo tierra, esta vez para llegar a este restaurante acogedor en el que comí acompañado por aquellos chicos que conocí en la excursión del día anterior.
Está en el corazón de la ciudad, así que es fácil incluirlo en cualquier ruta turística. Además, abre prácticamente todo el día. Yo entré a cenar pasadas las 12 de la noche porque me había liado tomando unas copas antes y había bastante gente.
En cuanto a precios, diría que es una gama media. Yo comí unas dolma y un baba ganoush muy ricos y fue muy barato, pero platos más elaborado como el saj tampoco eran demasiado caros y las raciones eran generosas.
Restaurante D’Olivo
¿Tienes antojo de pizza? Me sorprendió que no hay demasiadas opciones donde comer pizza en Bakú, pero si aun así la quieres, el D’Olivo es la mejor de todas. A mí por lo menos me salvó de ese capricho en mi último día en la ciudad. xD
Es un restaurante italiano de toda la vida con sus pizzas, su pasta y su proseco. No es la mejor pizza del mundo, pero yo esperaba incluso menos.
El restaurante está en el centro de la ciudad, en una esquina ocupada por una terraza bastante acogedora. Además tenían bastante gente local, no era yo el único que quería pizza esa noche.
Sharg, una buena opción fuera del centro
Entré en este restaurante con pocas expectativas y salí bastante sorprendido con su comida, por lo que si te queda cerca (está en 1008 Khatai Ave), me parece una buena alternativa para hacer un alto en el camino.
Probé un kebab vegetariano que prepararon con una masa de patata que me pareció sensacional. Probé algunos durante el viaje y este fue de los mejores. De postre pedí Künefe, un postre árabe similar a un pastel de queso que también me pareció bastante rico. Lo peor es que pedí cerveza para beber y solo tenían de tirador y llegó medio caliente. Con las ganas que tenía de una cerveza helada, fue una desilusión y desentonó con el resto de la comida.
Tiene una gama de precios media, no me pareció especialmente barato, pero ni mucho menos caro. Además, tienen una gran selección de platos indios.
¿Dónde tomar algo en Bakú?
Bakú es una ciudad famosa por sus locales con música en directo, sobre todo el jazz. Hay muchos sitios en el centro de la ciudad y si paseas a primera hora de la tarde verás que te ofrecerán entrar en algunos.
Uno de los que más me gustó, sin embargo, no tenía música en directo. Se trata del Biblioteka, un local con ambiente moderno y sofisticado. Tienen una gran selección de cócteles y lo mejor, una carta de vinos bastante decente. Probé dos tintos azerís que me parecieron bastante ricos y, aunque su camarero no tenía ni idea de vinos, era la mar de simpático y llenó la copa todo lo que pudo.
¿Dónde comer comida tradicional local en Bakú?
Si lo que buscas es comida tradicional de Azerbaiyán, en mi opinión, estos son los mejores sitios donde comer comida típica en Bakú:
- Nargiz: Bueno, bonito y sorprendentemente barato. Mi preferido en la ciudad, sobre todo para probar los gutabs.
- Galateya: Un entorno bonito, unos gutabs excelsos y unos vinos azerís deliciosos. En mi TOP de restaurantes típicos en Bakú.
- Dolma: Como su nombre indica, las dolmas son una de sus estrellas. El sitio es bonito y nada caro.
- Firuze: Un buen sitio para probar los saj y el shah pilaf, dos platos muy típicos de Azerbaiyán.
- Matbakh: Un restaurante muy local donde los trabajadores cercanos se sientan, piden su plov, lo devoran y se van.
- Qaynana: Se encuentra en una antigua casa tradicional azerí. Ambiente muy movido, siempre lleno de gente por su ubicación.
¿Qué platos típicos probar en Bakú / Azerbaiyán?
Azerbaiyán tiene una gastronomía muy rica, influenciada por los sabores de oriente y combinada con los aromas del Cáucaso. Aquí tienes algunos platos típicos que encontrarás por todo el país:
- Qutab: El plato más famoso de Azerbaiyán. Empanadillas finas rellenas de carne, hierbas, queso o calabaza, cocinadas en plancha. ¡Mi plato preferido!
- Plov (Pilaf azerí): El gran clásico de la región y de toda Asia Central. Un arroz aromático con azafrán, servido con cordero, pollo, frutos secos o castañas. Hay decenas de variedades, algunas sin carne.
- Dolma: Hojas de parra rellenas arroz y especias. Muchas veces también llevan en el relleno algo de carne.
- Sopa de lentejas: Otro plato muy popular en la región, una opción 100% vegetal que entra de maravilla en las noches frías. La versión picante es deliciosa.
- Kebab azerí: De cordero, pollo o pescado, a menudo servidos con verduras asadas y lavash. También encontré versión vegetariana hecha a base de una masa de patata.
- Kükü: Una especie de tortilla con muchas hierbas frescas y, a veces, espinacas o nueces. Es más típica en el desayuno, aunque yo la encontré en un pequeño local para cenar.
- Lavangi: Pollo o pescado relleno de pasta de nueces y cebolla. Es más típico de la región de Lankaran, aunque es fácil de encontrar en Bakú.
- Ovdukh: Una sopa fría con yogur, hierbas y pepino (similar a un ayran espeso).
- Tandir choreyi: Pan horneado en horno de barro (tandoor), crujiente y muy aromático. Se me cae la baba solo de pensar en él.
Además también hay algunos postres típicos que no puedes dejar de probar:
- Pakhlava: Versión local del baklava, especialmente famoso el de Sheki, aunque en Bakú los hay por todas partes.
- Shekerbura: dulce relleno de pasta de nueces y azúcar, con patrones grabados a mano.
¿Existen restaurantes vegetarianos o con opciones sin carne en Bakú?
Pese a que Bakú es una ciudad moderna y la oferta gastronómica es amplísima, me sorprendió que todavía no había ningún restaurante vegetariano como tal. Sí que existen algunas alternativas veggies y yo comí a las mil maravillas todos los días, pero no hay nada exclusivo (todavía).
Estos son los mejores restaurantes con opciones vegetarianas en Bakú:
- Nargiz: Además de los típicos qutabs, tienen sopa de lentejas y de tomate, y otros entrantes vegetarianos.
- Qaynana: su kebab vegetal es una maravilla.
- Qurman kafe: El mejor sitio de Bakú para comer el KüKü, la tortilla típica de Azerbiayán.
Hola, mi nombre es Tomàs, autor de este blog. Vivo en Gavà (Barcelona) y llevo más de dos décadas viajando por libre alrededor del mundo. En 2018 empecé a escribir mis pequeñas aventuras en este blog y desde entonces, más de un millón de viajeros llegan cada año hasta aquí para organizar sus viajes con mis guías y artículos sobre cualquier destino.
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